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♪ 毎日うちごはん ♪


1週間分の献立を元に毎日のごはんの記録を綴ってます(*^o^*)今年こそダイエットを成功させたい(^-^)/
by ohana
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2日連続ゴーヤ♪ ゴーヤ嫌いでもOK!!

8月4日の晩ごはん
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・ホイコーロー
豚肉200g、キャベツ1/6
・ゴーヤとかにかまのかき揚げ
ゴーヤ1本、かにかま3本
・餃子
(前に作って冷凍してあった物)
・豆腐のごま油かけ



苦い物は揚げると苦さがやわらぐので、かき揚げにしてみました^^
これなら、ゴーヤ嫌いな夫も食べてくれました♪


大好き♪豆腐のごま油かけ♪
豆腐にお塩をごま油をかけるだけです!!笑







8月5日の晩ごはん
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・パストラミ風チキン
・ゴーヤの白和え
(ゴーヤ1本、豆腐1/4丁分、ハム3枚
・ひじきの煮物
ひじき、人参、薄揚げ
・じゃがいものバジルソース和え
じゃがいも2個、バジルソース




チキンの作り方はコチラ↓
Cpicon パストラミ風チキン by ゆみ111

時間はかかるけど、手間は少なく作れます。





ゴーヤの白和え
ゴーヤを薄切りにして塩水に15分浸けておき、その後水を切ってレンジで3分チンして豆腐、ハム、めんつゆを混ぜるだけです^^


塩水に浸ける事で苦味がなくなるそうで、これまた完食してくれました♪




じゃがいものバジルソース和え
じゃがいもの皮を剥き、一口大に切り、レンジで600w6分間加熱します。
火が通っているのを確認してバジルソースで和えるだけです^^




今日はレンジ活用晩ごはんでした♪
by h-717-m | 2013-08-06 00:09 | ごはん

ハンバーグ~ハピファミカレー♪


最近、お昼になるとセミが鳴いていない事に気付いた。
夜中は鳴いてるのに、なんで??と思い、調べて見たら・・・

『セミは26℃~33℃の気温で鳴く』んだそうです。

今日は今も鳴いてるから、33℃以下なんかな??






では、昨日の晩ごはん♪
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・ハンバーグ
(挽き肉200g、玉ねぎ 小1個、卵1個)
・明太子パスタ
(レトルトの明太子ソース、明太子、シメジ1/2、舞茸1/2)
・キャベツのサラダ




レトルトのソースは味気ないので、そこに明太子とキノコを入れたら美味しくいただけました^^


キャベツのサラダは
千切りしたキャベツにパルメザンチーズ、黒こしょう、塩を混ぜただけです。
黒こしょうは、多いすぎ!?ってぐらい入れたほうが美味しいです。







今日のお昼ごはん♪
こないだ「モラタメ」から届いた「ハピファミカレー」でカレーライスにしました。
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口コミを見ていたら、あんまり美味しくないって声が多かったので、
前に作って冷凍してあったキーマカレー玉ねぎを入れて~規定の水分量700ccを500ccに減らして、最後にガラムマサラを入れました。
美味しかったです♪







昨日の記事のキューちゃんの作り方を載せておきます^^
きゅうりのキューちゃん風漬物
材料
きゅうり  3本
☆醤油  60cc
☆みりん  30cc
☆お酢   10cc
☆しょうが(チューブ)  小さじ1

作り方
1、フライパンにお湯を沸かし、きゅうりを2分間茹でる。
2、まな板にきゅうりを取り出して冷ます。
  その間に、漬け汁作り。☆の材料を小鍋に入れて煮立てて冷ましておきます。
3、きゅうりが触れる程度冷めたら、薄切りにしてギューっと絞る。
4、絞ったきゅうりを漬け汁に入れる。
  2日後以降が美味しいです。


クックパッドで色んな方のレシピを見て作ってみて、一番簡単で且つ美味しかったこの方法に落ち着きました^^
by h-717-m | 2013-08-04 15:39 | ごはん

ガーリックチキン丼♪

8月2日の晩ごはん001.gif
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•麻婆豆腐
(挽き肉100g、豆腐1丁、ネギ少し)
•ニラとイカのチヂミ
(ニラ1束、イカ少し)
•春雨サラダ
(春雨、カニカマ2本、きゅうり1本)
•卵スープ



春雨サラダはブロ友のdaffyさんに教えてもらった通りに作りました001.gif
美味しかったです(o^^o)



チヂミは片栗粉で作る事が多いけど、昨日は小麦粉で。本場の方に言わせると違うかもしれませんが、充分美味しかった。






今日のお昼ごはん001.gif
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•ガーリックチキン丼
•お素麺
•自家製キューちゃん



ガーリックチキン丼2人分
鶏もも肉 1枚
片栗粉 大さじ1
塩コショウ 少々
☆砂糖 小さじ1
☆醤油 大さじ1.5
☆酒 大さじ2
☆みりん 大さじ1
☆ニンニク チューブ5cm
ねぎ 少し
卵 2個
マヨネーズ

作り方
1、一口大に切った鶏肉に塩コショウ、片栗粉をまぶし、焼く。強火3分→裏返して蓋をして強火2分→中火2分。(もも肉の場合)
2、鶏肉に火が通ったら、1のフライパンに☆の調味料を合わせた物を入れて、沸騰させる。
3、よそったご飯に鶏肉、タレ、卵、ネギを盛り、マヨネーズをかけて完成*\(^o^)/*



キューちゃんは昨日、母のお友達がお野菜と果物をくれたので作りました^_^
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家庭菜園で作りはったお野菜を傷ましたら申し訳ないですからね001.gif
ゴーヤもこんなには食べれないので、二本は薄切りにして冷凍保存です。



ちなみに、キューちゃんの作り方はクックパッド参照です▽・x・▽
by h-717-m | 2013-08-03 13:16 | ごはん

~サンジの満腹ごはん~より


ワンピースの「サンジの満腹ごはん」って本を本屋さんでパラパラっと立ち読みしてたら、面白い物を発見したので作ってみました(๑╹∀╹๑)


骨付き肉!!(ってほどの物じゃないけど^^;)
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ローストチキンと同じお皿に乗ってる白い大きいのがソレです。。

立ち読みしてる時は作るつもりも無かったから、レシピは覚えてなくてネットで調べて他に作ってる人のレシピを参考にしました(^v^)


材料は
☆鶏むね肉250g(挽き肉にして使用)
☆手羽元  2本
☆ゆで卵  2個
☆卵 (つなぎ用)
☆パン粉(つなぎ用)
☆ハーブソルト、こしょう  適量


工作気分で楽しかったです♪
ちなみに割ったらこんな感じ~
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美味しくいただきました(-^〇^-)




そのほかは
・手羽元ローストキチン
(手羽元3本、アスパラ4本)
・フライドポテト
(じゃがいも3個、片栗粉)
・オニオンスープ
(玉ねぎ1個)



料理は本当に楽しい♪
by h-717-m | 2013-07-30 13:06 | ごはん

イカの塩辛でパスタ♪


土用の丑の日。。ウナギは諦めていつも通りの晩ごはん。
イカの塩辛の賞味期限が迫っていたのでパスタにしました。

7月22日の晩ごはん♪
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・薄切り肉のポークチョップ
(豚肉200g)
・きのこのガーリック炒め
(しめじ1/2袋、エリンギ1/2本、にんにく1片)
・イカの塩辛のクリームパスタ(画像は2人分です)





ポークチョップは、ケチャップがあまり好きでは無い夫の為にケチャップ少な目で作りました。
とんかつソースが多すぎたようでハーブソルトの味はしなかった・・・
でも、美味しかったから良しとします^^




イカの塩辛のクリームパスタ
材料
☆イカの塩辛   100gぐらい(画像の量全部)
☆牛乳      200cc
☆塩    少々
☆白こしょう   少々
☆エリンギ   半分
ペンネ     100g

作り方
☆の材料をフライパンに入れて5分ぐらい煮る。
茹でたパスタをフライパンに入れて、ソースを絡めて完成です。

簡単やし、ペンネは伸びにくいので作りやすいです。
出来立てはソースが多くてしゃばしゃばですが、少し置くとパスタが吸っていい感じになります。


塩味が濃くて、ワインにとっても合うパスタになりました^^
ワインを飲みながら、チビチビ1時間ぐらい食べ続けてました。笑






使った材料
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by h-717-m | 2013-07-23 14:04 | ごはん

ヘルシー?晩ごはん♪


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・牛肉とにんにくの芽炒め
(牛味付バラ、ニンニクの芽炒め200g)
・糸こんにゃくときのこのペペロンチーノ
(糸こんにゃく1袋、シメジ1株、舞茸1/2株)
・豆苗の炒め物
(豆苗1袋、ウィンナー2本)
・大根のゆかりマヨ和え
・豆腐の赤だし




糸こんにゃくときのこのペペロンチーノ。
すっと前に試供品で貰ったパスタソースがあったので使用しました。
キューピー パスタのためのオイルソース




✿✿   大根のゆかりマヨ和え  ✿✿✿
大根を千切りにし、塩をまぶして少し放置。
その後、ぎゅっと水を絞ってゆかりとマヨネーズで味付けしました♪





ほかも時間のかからないおかずばっかりだったので今日の晩ごはんは20分で完成♪






使った材料
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by h-717-m | 2013-07-17 23:21 | ごはん

手羽先のからあげ♪


------- 7月13日の晩ごはん    ------ ★------- ☆----- ★-----

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・手羽先のから揚げ
・きゅうりとタコの和え物
・イカの塩辛(市販品)
・なめこのお味噌汁
・塩茹で枝豆



手羽先のからあげのレシピはクックパッドより    
Cpicon 本場名古屋の手羽先唐揚げ by HIDEY0531
調味料が少なくて作りやすかったです♪
味はもちろん美味しかったです!

手羽元が1パック300g6本入りだったので、夫4本、私2本。
もっと食べたかった~(-^〇^-)
次回はもっと大量に作ろうっと♪





きゅうりとタコの和え物は
きゅうり1本、大葉2枚、タコ50gをドレッシングで和えただけです^^
ドレッシングはコレ↓
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このドレッシングは低カロリーであっさりしてて美味しいです♪
by h-717-m | 2013-07-13 22:57 | ごはん

昨日と今日の晩ごはん♪


昨日は七夕だったのに忘れていて普通の晩ごはん^^;
------- 7月7日の晩ごはん    ------ ★------- ☆----- ★-----

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・鶏肉のチリマヨ
・茹で豚ときゅうりのゴマダレ和え
・小龍包(市販品)
    


(✿◖◡​◗)  鶏肉のチリマヨ   ・・・・・・・・・・

材料
○鶏肉1枚
○塩コショウ、お酒   少々
○片栗粉
●スイートチリ  大さじ3
●マヨネーズ  大さじ2
●にんにくチューブ   大さじ1
○ねぎ   適量

作り方
1.鶏肉を1口大に切り、塩コショウ、お酒で下味を付ける。
2.1に片栗粉をまぶして、多めの油でしっかり焼き色をつけるように焼く。
3.2に○を混ぜた物を入れて絡ませ、お皿に盛る。
4.ネギを盛って出来上がり♪

調味料少なく簡単美味しい♪






------- 7月8日の晩ごはん    ------ ★------- ☆----- ★-----

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・牛肉とピーマンのオイスターソース炒め
・ナムル(人参、もやし、きゅうり)
・餃子のスープ



夫がごはんに乗せてビビンバ風にして食べてた^^
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一口貰ったら美味しかったです♪

ただ・・・おかずもごはんも同じ味になるのがなぁ^^;って言ってたけど。笑

お肉もナムルも少しずつ余ったし、明日やってみよっかな~♪




使った材料
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by h-717-m | 2013-07-08 21:43 | ごはん

フォカッチャ♪

今日は朝から夫の禁煙外来の日でした001.gif

朝に弱いし、バタバタするのが苦手なので昨日の内にフォカッチャを焼きました060.gif

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フォカッチャ
材料
強力粉 280g
グラハム粉 20g
砂糖 10g
塩 5g
グレープシード油 15g
水 180cc
ドライイースト3g強
○グレープシード油
○トリュフソルト

作り方
1、○以外の材料を全てホームベーカリーに入れてパン生地コースで捏ねる。
2、捏ねた生地を6分割(約80g)にし丸め、ラップか濡れ布巾をかけてベンチタイム15分。
3、2の生地を手で平たくして二次発酵。オーブン40℃で20分。
4、発酵がおわったら、指に粉を付けて穴を開けて、○の油と塩を表面に塗り190℃で13分焼く。

※ピザは
工程4で生地の中央辺りを押して、ピザソース、バシル、ピザ用チーズを乗せて焼きました016.gif
by h-717-m | 2013-07-03 14:59 | パン♪

餃子とタコ飯♪


今日の晩ごはんは餃子でした^^
こないだの市販の餃子では物足りなかったので・・・


7月2日の晩ごはん♪
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・タコ飯
・餃子
・大根のピリ辛和え
・春雨サラダ
・厚揚げのスープ



使った材料
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キャベツは画像の半分ぐらいしか使わなかったです。

春雨サラダのきゅうりはお昼の食べた素麺の残り。






我が家の餃子
材料
○挽き肉    200g
○ニラ   1束
○キャベツ   1/6ぐらい
●しょうが、にんにく    チューブ5センチ
●醤油   大さじ1.5
●ウェイパー   大さじ1
●お酒   大さじ2
●ごま油  大さじ1
●片栗粉   大さじ2~3
○餃子の皮   30枚

野菜はみじん切りにして、全部混ぜて皮に包み焼く。
今回はキャベツの水切りもしませんでした^^

しっかり味が付いてるので、タレが無くても大丈夫でした♪
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具が4個分ぐらい余りました。 
全部焼くと多いので5つは冷凍しました。






それとdaffyさんに教えてもらったタコ飯♪
「半夏生」に食べるそうです^^

知ってしまうと食べないと気持ち悪いのでやってみました♪

タコ飯は素を使ってしか作ったことが無かったけど、とっても美味しく出来た♪
タコが少なかったので2合しか炊かなかったので足りるか不安になったほど^^






------------- ・   ----------------------- ・     ------------------- ・  ----

梅ジュースができました♪

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大好きな六花亭のバターサンドと♪


めっちゃ美味しく出来た!!
これは毎年作りたいと思います^^

梅も食べてみたけど・・・・
梅酒とは違ってエキスが全部出きってるんかな?
しわしわでまったく美味しくなかったです^^;
by h-717-m | 2013-07-02 22:52 | ごはん
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